Rollo de carne

Name: Rollo de carne
Yield: 2 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gr carne molida; 2 huevos cocidos; 3 a 4 lonjas queso; 4 a 5 salchichas o jamón; 50 gr maíz dulce; al gusto Pimentón en tiras; Cebolla junca; al gusto Cebolla puerro; Cebolla cabezona; Ajo; al gusto Sal y pimienta

Karen Tellez @cook_21981800

Rollo de carne

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Ingredientes

2 porciones

500 grcarne molida
2huevos cocidos
3 a 4 lonjas queso
4 a 5 salchichas o jamón
50 grmaíz dulce
al gustoPimentón en tiras
Cebolla junca
al gustoCebolla puerro
Cebolla cabezona
Ajo
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

1

Adobamos la carne molida con 4 horas de anticipación para que esta coja sabor. Para esto necesitamos picar finalmente las 3 clase de cebollas con los ajos y le agregamos sal y pimienta al gusto.
2

Sacamos la carne adobada y la ponemos sobre papel vinipel para colocar posteriormente nuestro relleno. Hacemos una camita, le agregamos las lonjas de queso, las salchichas o jamón, las tiras de pimentón, el maíz dulce y por último los 2 huevos cocidos (estos en la parte superior) Pueden agregarle verduras si así lo desean.
3

Envolvemos muy bien haciendo un rollo, tenemos que colocarle mucho papel vinipel para que no se nos entre el agua a nuestra preparación.
4

En una olla colocamos a hervir agua y cuando ya está en su punto de ebullición agregamos nuestro rollo. Lo dejamos cocinar por aproximadamente de 30 a 40 minutos.
5

Después lo sacamos le cortamos el papel vinipel y lo dejamos reposar por aproximadamente 10 minutos. En un sartén anteherente agregamos un poquito de aceite de su preferencia y empezamos a dorarlo (o sellarlo) por todos los lados.
6

Después lo cortamos en rodajas de aproximadamente 1.5 cm y queda listo para servir. Lo puedes acompañar con una buena ensalada y unas papas artesanales.