Atún meloso con café express
Os presento esta receta que me dijo un señor cocinero, que asistió también ayer a una clase del último curso de " recetas en los mercados de Alcoy". GXL.
Atún meloso con café express
Os presento esta receta que me dijo un señor cocinero, que asistió también ayer a una clase del último curso de " recetas en los mercados de Alcoy". GXL.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Limpiar y cortar las cebollas y las alcachofas (trozos pequeñitos). Limpiar el atún y sazonar (sal y pimienta negra) cada cortada, pasar por la harina, así todas las piezas de atún.
- 3
Ponemos la cafetera con café (media cantidad de café) para todo el agua, hasta que salga y reservar.
- 4
Sartén con aceite de oliva (no te pases), cuando empiece a estar caliente, poner las cortadas por ambas caras, poco tiempo, para que se doren.
- 5
Reservar.
- 6
Añadir en la misma sartén, la cebolla (+ sal) durante 5 min.,
- 7
Luego los trocitos de alcachofas, unas vueltas.
- 8
A continuación añadir el tomate triturado (+sal), terminar de integrar, con esto ya tenemos la salsa.
- 9
Sin sacar la salsa, ponemos las cortadas de atún meloso, dos vueltas.
- 10
Y a continuación vertemos el "café expres", todo junto se deja cocer unos 10-15 minutos (que se quede con textura semiblanda), apagar y tapar.
- 11
Emplatar.
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