Espinacas con bechamel y nueces
Esta receta es del chef Julius, que compré una publicación suya. Merece la pena elaborarla. Ha salido perfecta, fina, sabrosa y te quedas a gusto.
Que la disfrutéis todas/os.
Espinacas con bechamel y nueces
Esta receta es del chef Julius, que compré una publicación suya. Merece la pena elaborarla. Ha salido perfecta, fina, sabrosa y te quedas a gusto.
Que la disfrutéis todas/os.
Paso a paso
- 1
Quitar los rabos de las espinacas, las cortas un poco y las dejas en agua, remueves y sacas a la escurridera, para reservar.
- 2
Precalentar el horno a 270 ºC
- 3
Sartén g-r-a-n-d-e con aceite de oliva, pones la cebolla cortadita (+ sal), a fuego lento, para que se haga blanda, antes de que se dore, añadir el chorizo picadito (quitas la tripa y lo desmenuzas) y que se haga durante 3-4 minutos.
- 4
Incorporar las espinacas (+ sal) y rehogarlo todo junto.
- 5
Bechamel: yo la hago con la thermonix (5 minutos hecha), tu a tu manera, que te quede espesa sin grumos, puedes recurrir a la batidora para homogeneizarla. (no se te olviden las nueces picadas)
- 6
Pasar el rehogado de espinacas a una cazuela ( si es de barro mejor) y verter el bechamel.
- 7
Empolvorear con el queso rallado.
- 8
La cazuela al horno, para gratinar a 270 ºC, hasta quete quede bien dorado ( unos 7-8 minutos).
- 9
Recién sacadas del horno. Servir caliente
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