Ratatouille Canario Solé

Paso a paso
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Hacemos un buen sofrito. Unas 3 cebollas, 2 pimientos y 1 ajo. Le añadimos la salsa de tomate una vez vemos bien dorado todo y a reducido. (Le puedes añadir al sofrito carne con la que se suele hacer los macarrones, atún) eso ya es al gusto yo en mi caso no lo puse nada de eso.
- 2
Cortamos todo en lonchas finas. Yo utilicé una mandolina, van muy bien para este tipo de trabajo y terminas en un nada. Una vez terminado el sofrito y salsa la pasamos a la bandeja donde quieras montarlo. (Todo en crudo) y vamos poniendo una loncha de cada, yo en mi caso repito mucho y pongo más papas de lo que lleva, también me pase cortando jajaja. Pero como digo es al gusto también.
- 3
Una vez montado y conforme con tu creación nos llevamos la bandeja al horno a 170º unos 35 minutos. El tiempo varía depende el horno de cada persona alguno no calientan igual ni tan rápido. Vamos abriendo y vigilando no tiene ningún secreto. Una vez lo sacamos también puedes echarte queso por encima y gratinar pero vamos a lo mismo (gusto) yo la dejé tal cual. Buenísima.. buen provecho.
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