Galletas de Almendra y Chispas de Choco
Experimentando con la receta que me pasó una buena amiga... conseguí estas delicias!!!
Galletas de Almendra y Chispas de Choco
Experimentando con la receta que me pasó una buena amiga... conseguí estas delicias!!!
Paso a paso
- 1
Derretimos la mantequilla en el micro (¡cuidado que salta!)
- 2
Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos lo justo para que se integren.
- 3
Añadimos a la mezcla anterior la mantequilla y removemos un poquito.
- 4
En un bowl aparte mezclamos la harina, la levadura, las chispas, la sal y la almendra crocanti.
- 5
Ahora juntamos las dos mezclas y batimos lo justo para que se integren (si batimos mucho quedaran duras luego)
- 6
Hacemos (dentro de lo que se pueda porque es muy pegajosa) una bola de masa, tapamos con film y... a la nevera!!
- 7
Al día siguiente la masa (debido a la mantequilla) habrá endurecido así que boleamos (viendo que todas pesen lo mismo) y lo ponemos sobre un papel de horno en la bandeja
- 8
Aplastamos las bolitas lo justo o incluso sin aplastar porque se expanden solas un montón, les ponemos unas chispas de choco para decorar...y al horno!!! (180º 15 min aprox. con horno precalentado previamente al máximo)
- 9
CONSEJO: Bolitas de 20 gr salen unas galletas decentes pero de 60 gr.... serán mega galletas!!! Y si congelamos bolitas de nocilla y rellenamos las galletas... Ya ni os cuento la delicia que sale!!
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