Arepitas dulce de maíz
Cuando era niña estas arepitas las hacía mi madre y mi padre las llevaba y las vendía en su lugar de trabajo por la noche mis hermanos y yo echábamos una mano en la preparación así todos colaboramos.
Arepitas dulce de maíz
Cuando era niña estas arepitas las hacía mi madre y mi padre las llevaba y las vendía en su lugar de trabajo por la noche mis hermanos y yo echábamos una mano en la preparación así todos colaboramos.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes.
- 2
Deposita en el vaso de la batidora la taza de maíz y échale un chorrito del agua que tenemos destinada en la preparación. Tritura a tu gusto el maíz, yo adrede apenas lo triture para así darle una testura más rica con los tropezones de maiz. Rservamos.
- 3
En un bol pondremos la harina de maíz pan, hacemos un hueco en el centro y agregamos la sal, el huevo batido, el aceite y el agua caliente a la que previamente hemos añadido el azafrán. Lo mezclamos con la ayuda de una cuchara.
- 4
A continuación se le añade el queso y la crema del maiz triturado y la cdta de azúcar. Lo mezclamos con movimientos envolvente. Usad las manos para amasar.
- 5
Deja reposar la masa 10 minutos.
- 6
Pasado el tiempo formamos bolitas medianas, salen unas 14 bolitas con esta cantidad de harina.
- 7
Ponemos a calentar suficiente aceite en una sárten y cuando esté caliente nos preparamos para echar las bolitas. Yo antes de echarlas al aceite la aplaste un pelin.
- 8
Fríe en aceite que cubra las arepitas y hazlo en tandas para que no se enfríe y las arepitas se aneguen.
- 9
Escurre sobre papel absorbente y listo sirve con una salsa como la ajonesa.
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