Quiche de beicon y queso gruyère
Tarta o quiche. Quiche [se pronuncia aproximadamente 'quich'] s. f. Tarta salada de pasta de hojaldre rellena con una mezcla de huevos batidos, leche, queso y diversos ingredientes que se cuece al horno y se sirve caliente o fría. GXL
Quiche de beicon y queso gruyère
Tarta o quiche. Quiche [se pronuncia aproximadamente 'quich'] s. f. Tarta salada de pasta de hojaldre rellena con una mezcla de huevos batidos, leche, queso y diversos ingredientes que se cuece al horno y se sirve caliente o fría. GXL
Paso a paso
- 1
Extener la masa de hojaldre un poco antes.
- 2
Rallar el queso.
- 3
Ya tenemos todos los ingredientes preparados.
- 4
Untar con bastante mantequilla el molde de unos 26 cm. de diámetro y con bordes altos (unos 4-6 cm.).
- 5
Poner la masa de hojaldre en el molde. Pinchar con el tenedor todo el fondo de la masa (sin que el pinchazo la traspase).
- 6
Colocar en la superficie las lonchas de beicon
- 7
Encima la capa de lonchas de queso.
- 8
Introducir en el horno, previamente calentado a 200ºC, hornear unos 20 minutos para que se cueza la masa, SIN tomar nada de color.
- 9
Mientras tanto se baten MUCHO los huevos (+sal) y añadir la nata líquida y la leche, mezclandolo todo bien.
- 10
Se saca el molde del horno un momento.
- 11
Vertir la mezcla preparada.
- 12
Espolvorear con el queso rallado.
- 13
Volver a meter al horno, primero, a 230ºC. unos 15 minutos y luego a 200ºC otros 30 minutos. El tiempo depende del horno.
- 14
Molde recién sacado del horno. Debe quedar un color tostado y gratinado.
- 15
Dejar enfriar para desmoldar y emplatar.
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