Locro campestre argentino
Locro es un plato típico de las fechas patrias en Argentina, exquisito cocido campestre argentino, muy completo: lleva carne, un sofrito de cebolla, morrón y zanahoria, y maíz; se acompaña con mandioca o yuca.
Locro campestre argentino
Locro es un plato típico de las fechas patrias en Argentina, exquisito cocido campestre argentino, muy completo: lleva carne, un sofrito de cebolla, morrón y zanahoria, y maíz; se acompaña con mandioca o yuca.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla con aceite a rehogar la carne, una vez sellada se incorpora la cebolla picada junto con el morrón y las zanahorias en rodajas.
- 2
Cuando estan blandas las verduras, incorporamos el ajo, el zapallo y la espinaca picada. Salamos e incorporamos el maiz, previamente remojado por 12 hs.
- 3
Agregamos agua por la mitad de la olla, y cocinamos con olla tapada hasta que el maiz este tierno. Emplatamos y si se desea se agrega cilantro picado a ultimo momento.
- 4
Se acompaña con mandioca o yuca hervida, si no se consigue, papa hervida.
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