Paso a paso
- 1
Preparar en una taza la leche tibia con el fermento de levadura, una pizca de sal, azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que se haga una espuma.
- 2
Poner en un bols la harina y dejar en el medio un hueco, con el fermento, el aceite o margarina, los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja. Amasar hasta integrar la masa. Dejar que leude 30 minutos.
- 3
Una vez que haya leudado la masa estirar para rellenar, con el membrillo y el chocolate y las nueces. Enrollar la masa y cerrar evitando que se escape el relleno. Formar la rosca y dejar reposar la masa por 30 minutos.
- 4
Cocinar a fuego medio por aproximadamente 35 minutos. (Como es una masa rellena hay que cocinar bien para cerciorarse que no esté cruda).
- 5
Mientras tanto, preparar el merengue: batir la clara de huevo, junto con el azúcar hasta que esté a punto nieve.
- 6
Una vez cocinada la rosca bañar con el merengue. Ponerlo cinco minutos en el horno para que el merengue se endurezca. Luego de sacar bañar con chocolate.
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