Entibiar la leche con el agua y colocar la levadura seca con una cucharadita de azúcar(dejar 10 minutos que fermente)

En un bowl poner la harina, azúcar y mezclar, luego hacer un hueco y agregar el huevo, la cucharada de aceite, la vainilla y el fermento de la levadura

Mezclar todo y amasar(si falta agregar más harina)dejar leudar por 40 minutos tapado y en lo posible en un lugar calentito.Para el relleno mezclamos el huevo, las cucharadas de azúcar y el coco que necesitemos, tiene que quedar como una pasta(ni seca ni chirla)

Luego del leudado tomamos la masa y la estiramos de modo que puedamos hacer un rollo(en forma rectangular pero más larga que ancha)derretimos un poco de manteca (2 cdas masomenos) y pintamos la masa, ponemos el relleno en el medio y luego enrollamos de forma que no se escape el relleno.

Ponemos en asadera dejando el hueco en el medio y dejamos leudar por media hora más tapado, pintamos con huevo y llevamos al horno por 20 minutos a 170 grados.Luego decoramos con lo que más nos guste por arriba(yo la pinte con almíbar y la espolvorié con coco rallado!