Croquetas de jamón fáciles
Procedimiento:
https://youtu.be/tx_5QBGDu58
Paso a paso
- 1
Empezamos calentando la amntequulla hasta que se derrita y esté un poco caliente. (O calrntsmod aceite si no tenemos mantequilla)
- 2
Echamos la cebolla picada y la doramos un poco.
- 3
Una vez dorada echamos el jamón y lo dejamos un minuto dándole vueltas
- 4
Añadimos la harina y le damos vueltas unos 4 minutos o así hasta que esté dorada
- 5
Añadimos la leche (recomiendo ir integrandola poco a poco) mientras damos vueltas
- 6
Damoso vueltas hasta que empiece a esperar y le echamos la sal, la nuez moscada y la pimienta negra.
- 7
Cuando la masa este tan espesa que se despega de la sartén. La retiramos y la dejamos reposar cubierta con un film durante dos horas como mínimo.
- 8
Sacamos la masa y hacemos laa forma de las croquetas. Las meteremos en pan rallado, luego en huevo revuelto. Y de nuevo en pan rallado.
- 9
Las freímos en aceite de girasol (debe estar muy caliente para que no se abran).
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Croquetas como las de las abuelas!!!! Aprende a hacerlas viendo este video mío preparándolas!!!!https://youtu.be/Ouog2mg-Rs8#weekendreto
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Supongo que es la receta tradicional aunque yo caramelizo la cebolla para que contrarreste el sabor salado del jamón
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Hay pocas cosas más adictivas que unas buenas Croquetas de jamón serrano. Para ello es fundamental un buen producto y una correcta elaboración dejando las croquetas en su punto de cremosidad perfecto. Mira en vídeo cómo se consigue: https://youtu.be/bJrs9d2VqF0
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Esta receta la preparo con jamón, pero en esta ocasión le he añadido el pollo que me sobró de un cocido.Si las haces solo con jamón, pones 150 gr (2 tarrinas de taquitos)Han salido riquísimas!Utilizo Thermomix porque simplifica mucho la tarea, pero se puede preparar a mano.Una vez formadas las croquetas, se pueden congelar antes de freír. Utilizo un envase de plástico, de esos que nos dan para el embutido, y las voy colocando una al lado de otra. Así no se pegan y puedo sacar las que me interesan unas horitas antes. No es necesario descongelar totalmente para freírlas.#themomix#entrante
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La elaboración de este plato es de 1 hora aproximada más 3 o 4 horas re reposo de la pasta
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