Croquetas de jamón
Paso a paso
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Calentamos la leche y le ponemos un trozo de hueso de jamón para emulsionar la leche, una vez que rompa a hervir apartamos u reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños, lo añadimos a una sartén y freímos hasta que coja un poco de color, añadimos la harina y tostamos durante 3 minutos a fuego medio sin dejar de mover ❌este paso es muy importante para que no sepa a harina cruda ❌ añadimos la leche y empezamos a mover sin parar hasta que se haga la masa, añadimos los taquitos de jamón previamente pasados por la picadora.
- 3
Ponemos la masa en una fuente de cristal y dejamos reposar unas horas en el frigorífico, así será más fácil darle forma.
- 4
Empezamos a darme forma y las empanamos, una vez empanadas las freímos y listas!!🤤🤤
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#miscroquetasLa leche que utilizo para hacer las croquetas es una leche desnatada aunque se puede utilizar la leche que nos guste.Y la medida también es un poco a ojo.... Me gusta que queden muy blanditas y si es preciso puedo añadir un poquitín más de leche.
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Supongo que es la receta tradicional aunque yo caramelizo la cebolla para que contrarreste el sabor salado del jamón
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¿Hay algo mejor que unas buenas croquetas? ¡Pues si! ¡Poder cocinarlas y disfrutar de ellas cuando eres expatriado! En mi caso, española viviendo en Inglaterra. #CuchillosArcos
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