Pascualina de masa integral
Siempre había hecho pascualina con masa comprada de hojaldre, pero esta vez me atreví a hacer una versión más saludable, con harina rica en fibra y por ende, mayor saciedad 👩🏽⚕️👩🏽🍳💁🏽♀️
El relleno también fue modificado, usando vegetales que tenía a mano, aunque aquí se le puede colocar lo que gustes, procurando eliminar el exceso de agua de las verduras a utilizar. 🌽🥕🥥🥬🍆
Pascualina de masa integral
Siempre había hecho pascualina con masa comprada de hojaldre, pero esta vez me atreví a hacer una versión más saludable, con harina rica en fibra y por ende, mayor saciedad 👩🏽⚕️👩🏽🍳💁🏽♀️
El relleno también fue modificado, usando vegetales que tenía a mano, aunque aquí se le puede colocar lo que gustes, procurando eliminar el exceso de agua de las verduras a utilizar. 🌽🥕🥥🥬🍆
Paso a paso
- 1
Primero debemos mezclar huevo con aceite. Luego agregamos los polvos de hornear, sal y poco a poco la harina integral con el agua hasta formar una masa
- 2
Separar la masa en dos bolitas y comenzar a uslerear en la mesada enharinada, dando la forma redonda. Forrar un molde previamente aceitado con una de las masas estiradas.
- 3
Cortar la espinaca cocida y escurrida y en un bowl mezclar con los huevos, choclo, crema de coco y queso. Incorporar todo y vaciarlo en el molde.
- 4
Cubrir con la otra masa, cosa de que quede todo cubierto y solo se vea masa. Pincelarla con un huevo batido y hornear por 25 ‘ min a 180 grados celsius
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