Arroz a la griega con huevo frito
Sabroso arroz con verduras, chistorra y huevo frito.
Plato que tiene sus variantes según el gusto de los comensales ya que se puede elaborar con salchichas en lugar de chistorra, añadirle aceitunas negras o guisantes.
Arroz a la griega con huevo frito
Sabroso arroz con verduras, chistorra y huevo frito.
Plato que tiene sus variantes según el gusto de los comensales ya que se puede elaborar con salchichas en lugar de chistorra, añadirle aceitunas negras o guisantes.
Paso a paso
- 1
Rehogar en aceite de oliva suave las la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo, el perejil picados y el calabacín cortado en dados pequeñitos. .
- 2
Añadir el arroz, mezclarlo con las verduras dejando cocinar hasta que adquiera un aspecto transparente.
- 3
Agregar la chistorra previamente cocinada y dorada en una sartén aparte, y cortada en trocitos más o menos pequeños. Se la debe añadir sequita, es decir, sin la grasa o aceite que despide al ser cocinada, por lo que se la debe escurrir bien antes de añadirla al arroz.
- 4
Condimentar y salpimetar la preparación.
- 5
Incorporar el caldo de verduras caliente, dejar cocinar hasta que se consuma por completo y hasta que el arroz esté a punto.
- 6
Retirar del fuego y tapar la cacerola durante 5 minutos.
- 7
Mientras tanto freír los huevos en aceite de oliva, salarlos y servirlos acompañando el arroz.
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