Huevo frito con patatas y gulas al ajillo
#weekendreto
#delantaldorado
Esta receta que dejo aquí, también se la conoce por huevos rotos. Generalmente se sirve sobre un lecho de patatas y se acompaña con un sinfín de ingredientes, en este caso, los acompaño con unas gulas, ajos y guindilla. Pocos platos hay en nuestro recetario, tan rico y sabroso y que sean tan fáciles de hacer.
Huevo frito con patatas y gulas al ajillo
#weekendreto
#delantaldorado
Esta receta que dejo aquí, también se la conoce por huevos rotos. Generalmente se sirve sobre un lecho de patatas y se acompaña con un sinfín de ingredientes, en este caso, los acompaño con unas gulas, ajos y guindilla. Pocos platos hay en nuestro recetario, tan rico y sabroso y que sean tan fáciles de hacer.
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en láminas finas. Cortamos las láminas en bastones y así tendremos unas patatas más gruesas que las patatas paja.
- 2
Ponemos abundante AOVE en una sartén grande a fuego medio, añadimos 4 dientes de ajo con piel y a continuación añadimos las patatas a la sartén. Dejamos cocinar a fuego medio. Cuando estén casi listas, subimos el fuego un poco para que se pongan crujientes. Retiramos sobre papel de cocina.
- 3
Cocinamos los huevos con el mismo aceite. Pelamos y laminamos el ajo restante y lo ponemos en una sartén más pequeña con un chorreón de AOVE.
- 4
Doramos el ajo un poco y añadimos la guindilla y a continuación las gulas que coceremos unos minutos..
- 5
Emplatamos poniendo una base de patatas fritas crujientes que previamente habremos salado, encima las gulas y coronamos con los huevos, espolvoreamos una pizca de sal y regamos con un hilo de AOVE y servimos con mucho pan para mojar.
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