Pizza boloñesa
Como el nombre de la receta lo indica es una pizza con boloñesa, salsa boloñesa con carne picada vacuna. Y por supuesto, el queso mozzarella infaltable.
Casi siempre preparo masa casera para las pizzas porque la verdad que de todas las compradas hechas ninguna me agrada, pero probé esta masa que me encantó, la compré en el supermercado, enrrollada, sin congelar, y lista para ser llevada al horno. Incluso, trae en el envase un trozo de papel vegetal (papel manteca) para colocar sobre la placa o asadera en que se la va a cocinar.
Gustó tanto en casa que la compraré seguido.
Pizza boloñesa
Como el nombre de la receta lo indica es una pizza con boloñesa, salsa boloñesa con carne picada vacuna. Y por supuesto, el queso mozzarella infaltable.
Casi siempre preparo masa casera para las pizzas porque la verdad que de todas las compradas hechas ninguna me agrada, pero probé esta masa que me encantó, la compré en el supermercado, enrrollada, sin congelar, y lista para ser llevada al horno. Incluso, trae en el envase un trozo de papel vegetal (papel manteca) para colocar sobre la placa o asadera en que se la va a cocinar.
Gustó tanto en casa que la compraré seguido.
Paso a paso
- 1
Rehogar en aceite de oliva suave la cebolla y los pimientos muy picaditos.
- 2
Agregar la carne picada, mezclar bien para que se separe y no queden trozos grandes y dejar cocinar unos minutitos (10 min. aprox.), a fuego entre medio y lento para que vaya despidiendo sus jugos.
- 3
Añadir el tomate fresco triturado, el ajo, el peregil picado, la zanahoria rallada y mezclar. Dejar cocinar unos minutitos (10 min. aprox.) a fuego lento.
- 4
Agregar el puré de tomate, pimienta, orégano, pimentón, laurel, vino, y mezclar para que sus ingredientes se integren y dejar cocinar, a fuego fuerte al principio hasta que comience a hervir, y luego a fuego moderado hasta que la salsa se oscurezca (entre 30 y 45 min.aprox), mezclando de vez en cuando y con la cacerola tapada.
- 5
Mientras tanto, precalentar el horno a 200º durante 15 minutos. Desenrrolar la masa con el papel para horno sobre la placa o asadera. En su defecto, untar dicha asadera con un poquito de aceite o de mantequilla.
- 6
Llelvar la masa al horno para que se cocine sin dorarse.
- 7
Retirar la masa del horno y cubrirla con una ligera capa de boloñesa y un poco de queso mozzarella rallado bien esparcido.
- 8
Hornear nuevamente hasta que la masa se dore suavemente y el queso se derrita.
- 9
Retirar y servir caliente.
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