Pizza con espinacas y huevos

Name: Pizza con espinacas y huevos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la masa de pizza:; 250 g harina especial para masa de pizza.; 1 cda aceite (de oliva suave o de girasol).; 1/2 taza agua.; 1/2 cdts sal.; Para la salsa napolitana:; 2 cdas aceite de oliva suave.; 1 cebolla pequeña.; 1/2 lata de puré de tomate.; 1 cda al ras de orégano.; 1 cdts pimentón dulce.; 1 pizca pimienta.; 1 cdts ají triturado.; Sal a gusto.

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Sigo probando con la masa para pizza porque compré para elaborar esta receta una harina especial que ya contiene levadura en sus ingredientes y solamente hay que añadirle aceite y agua en la proporción indicada en el paquete. No es la harina de fuerza o leudante común, es una harina para ser utilizada especial y únicamente en la elaboración de masa para pizza.
Una vez hecha la masa hay que dejarla leudar como cualquier masa casera. Se la consigue muy fácilmente en todos los supermercados y las hay de diferentes marcas, será cuestión de probarlas para saber cuál sale mejor.

Pizza con espinacas y huevos

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Para la masa de pizza:
250 gharina especial para masa de pizza.
1 cdaaceite (de oliva suave o de girasol).
1/2 tazaagua.
1/2 cdtssal.
Para la salsa napolitana:
2 cdasaceite de oliva suave.
1cebolla pequeña.
1/2lata de puré de tomate.
1 cdaal ras de orégano.
1 cdtspimentón dulce.
1 pizcapimienta.
1 cdtsají triturado.
Sal a gusto.

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocar la harina junto con la sal en un bol, añadir el aceite y mezclar.
2

Agregar el agua, mezclar, y luego, amasar hasta obtener una masa lisa y suave que no se pegue en los dedos.
3

Colocar la masa en una bandeja y dejar leudar unos 30 minutos aprox. hasta que duplique su volumen. Reservar.
4

Mientras tanto para elaborar la salsa, sofreir en aceite la cebolla bien picadita. Añadir el puré de tomate y condimentar con pimentón, ají, orégano, pimienta, sal a gusto.
5

Mezclar la salsa y dejarla cocinar unos 15 minutos a fuego lento. Reservar.
6

Aparte, para preparar la cobertura, sofreir en una cacerola la cebolla, el pimiento y el ajo picados finamente. Agregar la espinaca hervida, escurrida y picada.
7

Mezclar y condimentar con pimienta y sal a gusto.
8

Dejar cocinar durante 5 minutos a fuego lento para que los sabores se integren. Reservar.
9

Estirar la masa dándole la forma redonda que por lo general se le da a la pizza y colocarla en una pizzera o asadera untada con aceite.
10

Cocinar la masa en el horno sin que llegue a dorarse.
11

Retirar la masa del horno, esparcir sobre ella la salsa napolitana, y sobre la salsa esparcir el queso mozzarella rallado reservando una cucharada.
12

Cubrir completamente la pizza con la espinaca y con la cucharada de queso reservada.
13

Disponer los huevos enteros por encima y hornear la pizza hasta que se dore, se cocinen los huevos y el queso se derrita.