Canelones de brócoli, pera y queso gorgonzola
Un sabor sorprendente y otra forma de comer canelones
Canelones de brócoli, pera y queso gorgonzola
Un sabor sorprendente y otra forma de comer canelones
Paso a paso
- 1
Separar el brócoli en arbolitos pequeños y cocer al vapor (en vaporera o con olla) tiene que quedar al dente
- 2
Llenar una fuente con agua muy caliente y poner las placas de los canelones sepradas durante 20 minutos
- 3
En una sartén ancha poner la cucharada de mantequilla y dejarla derretir. Añadir las peras que previamente habremos pelado y cortado en trocitos pequeños. Dar dos vueltas y añadir el brócoli solo los arbolitos sin los tallos (yo los reservo para hacer una ensalada con un poco de queso sal, aceite y vinagre)
- 4
Dejar rehogar por espacio de 10 minutos, agregar sal. En un cazo para micro poner la mitad del gorgonzola con la nata y añadir el resto de gorgonzola cortado en trozitos a la mezcla de brócoli y pera. Dejar que se deshaga
- 5
Precalentar el horno a 200 grados. Escurrir las placas y secarlas sobre un paño limpio.
- 6
Calentar la nata junto con el gorgonzola un par de minutos a temperatura media y despues remover con cuchara hasta que se integre el queso
- 7
Rellener los canelones con la mezcla de brocoli, pera y gorgonzola (hay que esperar un poco a que se temple) se colocan en la fuente juntos y cuando esten todos rellenos se echa la mezcla sobrante por encima. Se cubre con la crema de gorgonzola, se espolvorea con queso parmesano y se mete al horno durante 15 minutos
- 8
A disfrutar. Ya me direis que os han parecido
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