Chakchouka (Huevos con tomate, cebolla y pimiento)
Plato de origen tunecino que se puede hacer en un tajine (un recipiente de arcilla en el que se puede presentar directamente sin necesidad de usar un plato) o en una sartén. ¡Buen provecho!
Chakchouka (Huevos con tomate, cebolla y pimiento)
Plato de origen tunecino que se puede hacer en un tajine (un recipiente de arcilla en el que se puede presentar directamente sin necesidad de usar un plato) o en una sartén. ¡Buen provecho!
Paso a paso
- 1
En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el pimiento cortados en cuadraditos pequeños.
- 2
Salpimentamos y dejamos cocinar bien hasta que estén un poco más blandos.
- 3
Añadimos el tomate y dejamos que se reblandezca junto con el resto de ingredientes. Reducimos la acidez con una cucharadita de azúcar y añadimos una cucharada sopera de tomate frito para dar más sabor.
- 4
Hacemos dos huecos en la salsa y añadimos en ella los dos huevos. Tapamos y dejamos que cuajen.
- 5
Decoramos con perejil picado u orégano y comino y ¡a mojar pan!
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