Shakshuka (huevos escalfados)
Receta de Oriente Medio (Túnez , Argel, Marruecos...) de huevos escalfados con verduras , que me enseñó mi amiga de fogones Dunia Santiago.Además de las verduras que lleva la receta, puedes añadir también berenjena, calabacín... tú elijes las verduras que más te gusten! Está sencillamente deliciosa!
Shakshuka (huevos escalfados)
Receta de Oriente Medio (Túnez , Argel, Marruecos...) de huevos escalfados con verduras , que me enseñó mi amiga de fogones Dunia Santiago.Además de las verduras que lleva la receta, puedes añadir también berenjena, calabacín... tú elijes las verduras que más te gusten! Está sencillamente deliciosa!
Paso a paso
- 1
En una cazuela o tajine pochar con aceite de oliva la cebolla y el ajo finamente picados, junto con la guindilla. (Opcional, sólo si os gusta picante).
- 2
Cuando la cebolla esté transparente añadimos los pimientos cortaditos, rehogamos 10' y añadimos los tomates rallados, salpimentamos y agregamos el pimentón, el comino y la hoja de laurel, tapamos y dejamos cocinar 20' a fuego lento.
- 3
Pasado ese tiempo, cascamos los huevos encima de las verduras, rectificamos de sal, si fuera necesario, tapamos de nuevo la cazuela, hasta que los huevos estén listos.
- 4
Por último, espolvoreamos con perejil fresco picado y servimos. Bon appétit!
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