Huevos al plato al estilo vasco-francés

Seguro que tenéis en la nevera algún pimiento que está a punto de estropearse, o algún tomate, pues esta es una receta perfecta para no tener que tirarlos. Con un buen trozo de pan está muy sabroso.
Huevos al plato al estilo vasco-francés
Seguro que tenéis en la nevera algún pimiento que está a punto de estropearse, o algún tomate, pues esta es una receta perfecta para no tener que tirarlos. Con un buen trozo de pan está muy sabroso.
Paso a paso
- 1
Vamos a picar en brunoise la cebolla y a cortar en cuadraditos los pimientos, si no tenéis salsa de tomate hecha, pelamos un par de tomates y los trituramos.
- 2
En una sartén con aceite caliente vamos a pochar la cebolla junto con el ajo en polvo y un poquito de sal y dejamos a fuego medio 10 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos a fuego medio cinco minutos.
- 3
Añadimos la salsa de tomate, la albahaca y la pimienta negra, mezclamos, tapamos y cocinamos a fuego medio 15 minutos.
- 4
Agregamos los taquitos de jamón, mezclamos y dejamos al fuego 5 minutos.
- 5
Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Mientras pasamos el contenido de la sartén a una cazuela o en la misma sartén y hacemos dos huecos para colocar ahí los huevos y salpimentamos. Horneamos durante 15-20 minutos hasta que el huevo esté cuajado.
- 6
Ya tenemos nuestro plato preparado. Buen provecho y no olvidéis el pan!!
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