Huevos al plato
Paso a paso
- 1
En una cazuela de barro, poner aceite a calentar. Dorar los ajos picados. Añadir la cebolla picada y pochar.
- 2
Incorporar el pimiento troceado pequeño y freír hasta que esté blandito.
- 3
Añadir el tomate triturado, la pizca de azúcar y un poco de sal y salsa picante.
- 4
Incorporar los taquitos de jamón y de chorizo. Freír durante unos 5 minutos a fuego lento y tapado.
- 5
Mientras, freír unas patatas en tacos en una sartén para después acompañar el plato final.
- 6
Cuando el frito está listo, cascar unos huevos haciéndoles hueco, ponerles un poco de sal y algunas hierbas, tapar la cazuela y apagar el fuego para que se cuajen sin llegar a estar muy cocidos.
- 7
Las patatas fritas se pueden añadir a la cazuela o servir aparte.
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