Matambre de ternera a la pizza
Qué rico es el matambre preparado de esta manera, a la pizza, con la clásica salsa napolitana y el tentador queso mozzarella.
En primer lugar tiernizo el matambre hirviéndolo en agua con sal, orégano y unas hojitas de laurel. Una vez hervido lo pongo a dorar al horno con la salsa napolitana esparcida por encima, y luego, le añado el queso mozzarella para que se derrita y quede como una pizza.
Riquísimo, tentador y muy fácil. Se puede acompañar de papas doradas, papas fritas, puré, ensaladas, etc.
Matambre de ternera a la pizza
Qué rico es el matambre preparado de esta manera, a la pizza, con la clásica salsa napolitana y el tentador queso mozzarella.
En primer lugar tiernizo el matambre hirviéndolo en agua con sal, orégano y unas hojitas de laurel. Una vez hervido lo pongo a dorar al horno con la salsa napolitana esparcida por encima, y luego, le añado el queso mozzarella para que se derrita y quede como una pizza.
Riquísimo, tentador y muy fácil. Se puede acompañar de papas doradas, papas fritas, puré, ensaladas, etc.
Paso a paso
- 1
Hervir el matambre en abundante agua con sal una cucharadita de orégano y las hojitas de laurel hasta que esté tierno, durante casi dos horas aprox.
- 2
Retirar el matambre del agua, acomodarlo en una asadera y condimentarlo con pimienta, pimentón un chorrito de aceite de oliva y sal a gusto. Reservar.
- 3
Aparte, rehogar en aceite de oliva suave la cebolla picada finamente. Añadir el tomate muy picadito y rehogar en aceite unos minutos junto con la cebolla.
- 4
Agregar el puré de tomates y condimentar con orégano, pimentón, pimienta, ají picante, azúcar y sal a gusto.
- 5
Mezclar la salsa con cuchara de manera y dejarla cocinar a fuego lento durante 15 minutos aprox.
- 6
Esparcir la salsa sobre el matambre y llevar el matambre 'al horno' hasta que se dore a fuego moderado.
- 7
Una vez dorado el matambre, añadirle el queso mozzarella rallado por encima y dejar que se derrita unos 5 minutos más.
- 8
Retirar del horno, cortar en porciones y servir caliente acompañado de patatas doradas, hervidas o fritas.
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