#Recetasadefindemes una exquisita receta, suave y sabrosa.

No todo a de ser platos contundentes, de vez en cuando apetece algo ligero, sabroso y natural, como nota informativa, decir que la rúcula contiene una sustancia llamada glucosinolato, muy efectiva en la lucha contra determinados tipos de cáncer (cáncer de páncreas, cáncer de mamá, cáncer colorrectal).También es importante su contenido en vitamina A, que unido a los flavonoides evitan otros tipos de cáncer (cáncer de pulmón, cáncer bucal y cáncer de piel). Y, además, la clorofila que contiene evita que el hígado se vea dañado por sustancias cancerígenas.Debido a su alto contenido en ácido fólico y vitamina B, evita que el cerebro envejezca prematuramente y también evita inflamaciones repetitivas. Sin más dilación comenzamos en 3, 2, 1,

Ensalada ligera y completa para esos días que te apetece algo ligero y saludable.

Os cuento sobre esta ensalada. @carme_castillo hizo una tapa de melón con jamón triturado , que me pareció una idea genial ..y eso, me despertó un montón de neuronas.. primero, el recuerdo de mi mamá que picaba el jamón serrano para poderlo comer …, en segundo lugar , otros más banales, como las dos puntas de jamón que había en la nevera , el melón súper rico que compré en el mercadillo el miércoles pasado .. y el puñado de rúcula, mi primera “ cosecha” ,que tenía en un vaso con agua en la cocina, de aquellas semillas que plantamos hace dos semanas un nieto y yo y que huele de maravilla!! Todo se organizó en mi mente tras unos segundos y quedó así …,

Como tenemos exceso de cerezas en casa, hoy toca cenar nuevamente una ensalada de frutas…

Dos ingredientes para una ensalada con un sabor muy especial. No se si es que esta de moda, pero ahora en todas la parrillas se pide esta ensalada, a mi me encanta, la rúcula tiene un sabor así como picantito y amargo que queda super bien con el queso rallado, si es posible parmesano. Queda buenísima para acompañar el asado.

La rúcula, de sabor ligeramente apimentada, combina perfectamente con el resto de ingredientes.

Esta es una ensalada muy vistosa y sencilla de preparar, reúne una mezcla de sabores y texturas que la hacen riquísima.Puedes disfrutarla como entrante en una comida o como plato único de una cena ligera.

Hace muchos años que preparo esta ensalada, antes era un poco más simple, pero con el paso de los años le he ido agregando algunas poquitas cosas.La mezcla de sabores de los higos y el melón con un buen jamón es realmente sublime.El aderezo es muy sencillo para que no disfrace los sabores de las frutas. Os animo a probarla porque es una ensalada de auténtico lujo.

Ayer hice este invento sobre la marcha y resultó delicioso. Últimamente estoy usando rúcula en platos calientes de pasta o encima de pizzas (una vez hecha la pizza) y ayer decidí agregar un buen puñado a un revuelto picante de espárragos, ajetes, champiñones con jamón serrano y copos de chile para ganar mis pase al taller de curry que hará Alfonso en #CookpadHomeAcademy. Agregué también queso feta y zumo de lima para complementar el picante. Y la rúcula al final. El resultado: una ensalada templada realmente rica y sorprendente a la vez!! #meapunto