Salsa mornay
Una rica salsa derivada de la salsa bechamel, a la cual añadimos una liason con las yemas y el queso gruyere rallado, ideal para utilizarla con pasta y luego gratinar.
Salsa mornay
Una rica salsa derivada de la salsa bechamel, a la cual añadimos una liason con las yemas y el queso gruyere rallado, ideal para utilizarla con pasta y luego gratinar.
Paso a paso
- 1
Primeramente haremos un roux rubio con la mantequilla y la harina, dejamos que se enfríe y a continuación vamos echando poco a poco la leche caliente sin dejar de mover. Agregamos un poco de nuez moscada y sal.
- 2
Rallamos el queso gruyere mientras se enfría la bechamel, es importante que este tibia para que no se corte al ligar la liason.
- 3
Separamos las yemas de las claras y batimos sólo las yemas.
- 4
Agregamos el queso gruyere a la bechamel, moviendo para que se mezcle bien.
- 5
Mezcla la nata con las yemas (liason) y agregala a la bechamel tibia.
- 6
Salpimentamos a nuestro gusto.
- 7
Lista nuestra salsa mornay, preparada con pasta y gratinada queda genial. Espero que os guste.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa de crema rosada Salsa de crema rosada
#familiar Esta es una salsa que le dará un toque rosado a lo que quieras. Es muy simple y sabrosa. Te servirá tanto para un postre como para darle un toque de color a unos fideos por ejemplo. A los niños les encantará.
-
Salsa Verde Salsa Verde
Que ricoooooo, a quien no le gusta este tipo de preparaciones? yo lo encuentro atroz! jajajajaja! sin duda algo que es muy fácil de hacer y sirve para acompañar la mayoría de los sándwiches chilenos #rápidas
-
Salsa de pimienta Salsa de pimienta
Esta es una salsa súper rica y fácil de hacer ideal para acompañar con carne y cerdos #rapida #aprendiendo
-
Salsa de Tahine Salsa de Tahine
El tahine es una salsa que se compra en hipermercados o en tostadurías grandes que traigan productos importados.
-
Salsa de atún Salsa de atún
Esta es una salsa muy versátil, puede ser usada en muchas preparaciones. Con pasta o verduras queda genial. -
Salsa blanca con pollo Salsa blanca con pollo
Esta salsa blanca es perfecta para cualquier acompañamiento ya sea arroz, tallarines etc..
-
Salsa roja de carne Salsa roja de carne
#rapidas ápida me encanta los fideos con salsa y esta salsa es muy rápida y sabrosa
-
Salsa de porotos negros Salsa de porotos negros
Es una salsa facilísima y rápida además de muy rica a mi parecer es agridulce y con un buen toque de picor agradable para todo paladar!!
-
Albóndigas en Salsa Albóndigas en Salsa
#mirecetario #rápidas muchos recuerdos y aromas vienen a mi mente cuando preraro albóndigas en especial en salsa, se la pasaba una a una a mi abuela y ella las ponía en la salsa, célebre el día que me dejó hacerlo sola 😍 -
Salsa Mornay Salsa Mornay
La salsa Mornay es una variante de la bechamel perfecta para gratinar carnes, pescados pero sobre todo, verduras.Básicamente lo que se hace es preparar primero una bechamel y posteriormente se enriquece con huevo y queso.El origen de la salsa es desconocido. Aunque se asocie, sin prueba alguna, su nombre con el erudito francés Philippe de Mornay o, como otros autores proponen, la salsa podría ser epónima del apellido de dos conocidos dandys parisinos de s. XIX, el marqués y el conde de Mornay.Dependiendo del país se usan diferentes tipos de queso aunque los mas comunes son Gruyer, Emmentaler, Parmigiano Reggiano o Grana Padano.Espero que probéis esta riquísima salsa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidafrancesa
-
Salsa Mornay con Mambo Salsa Mornay con Mambo
https://www.youtube.com/watch?v=A_zGROU9nUQ&t
Más recetas
Comentarios (6)