Lasaña de atún y salmón
Esta receta es un medio invento, con cosas que imaginé que iban a combinar bien. Un plato tradicional, improvisado y muy suave de sabor. Espero que les guste!!
Lasaña de atún y salmón
Esta receta es un medio invento, con cosas que imaginé que iban a combinar bien. Un plato tradicional, improvisado y muy suave de sabor. Espero que les guste!!
Paso a paso
- 1
En primer lugar hacemos el sofrito (yo pongo uno congelado, pero basta con poner bien picada la 1/2 cebolla y los 150 gramos de pimiento rojo y de pimiento verde). Ponemos las 4 latas de atún escurridas y los lomos de salmón. Agregamos el calabacín cortado en dados (lo pongo lo último para que no se cocine tanto y no quede muy blando)
- 2
Agregamos la leche evaporada. Salpimentamos al gusto y agregamos 1/2 cucharadita de eneldo. Dejamos que hierva la leche a fuego medio y removiendo de vez en cuando hasta que quede una mezcla espesa (unos 10 minutos).
- 3
En este punto deberíamos de empezar a hacer la bechamel. Yo la hice con la Thermomix para ahorrar tiempo. Si se hace a mano tendríamos que poner en una sartén antiadherente la mantequilla hasta que funda. Agregamos la harina y con unas varillas removemos. Damos vueltas un minutito para que la harina pierda el sabor a crudo y agregamos la leche poco a poco (mejor caliente) mientras vamos dando vueltas. Cuando esté toda la leche y no haya grumos, agregamos un poco de sal, pimienta y nuez moscada
- 4
Empezamos a montar. Mis placas de lasaña no necesitaban cocción previa, así que puse una capa de bechamel muy fina, a continuación una capa de pasta y después el relleno. Otra vez pasta, relleno, pasta, bechamel, pasta y la última capa de bechamel.
- 5
Ponemos el queso rallado encima. Yo le he echado también un poco de queso untar de cabra. Y metemos al horno a 200° unos 30 minutos.
- 6
Y listo!! Espero que les guste 😊
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Cuando se sale por la bocana del puerto, la mente se relaja y vaga por los profundos recovecos del pensamiento; los problemas cotidianos se quedan en pausa y afloran nuevas ideas —muchas veces intrascendentes, pero otras veces, surgen cosas (quizás) dignas—.Eolo estaba cabreado y empezó a azotar desde la primera milla, no le hice mucho caso al revoltoso tiempo y continué con lo mío. Mi clara decisión, sin embargo, iba decreciendo según me acercaba a la tormenta. Y ahí, apareció la maldita conciencia —no sé si la buena o la mala—, pero su susurro era tentador: “¿Porqué no te das la vuelta y preparas una buena cena?”; hasta que no habló la buena, no las distinguí: “Seguro que esto se pasa”—me murmuró—. Pero la mala es maquiavélica y estimula un deseo profundo: el de pedir deseos, el de hablar con quien está allí arriba jugando con nuestros hilos. Y, en lugar de pedirle a Thor que golpeará con el martillo a Eolo —para que dejará de soplar—, supliqué que amenazará al dios egipcio Min para que descargará sobre mi lo único que me iba a hacer volver, con una excusa perfecta: la lluvia…. Me concedieron una audiencia personal, y empapada pero con las dos conciencias complacidas, me di la vuelta y regrese a casa… a por la cena.
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