Pancitos integrales con daditos de pavo
Pancitos de levadura, sin grasas saturadas, salados e integrales, con daditos de pechuga de pavo… ¡riquísimos! e ideales para acompañar las comidas o para servir como aperitivo con quesos, jamón, olivas, etc. Muy fáciles de hacer, crujientes por fuera y esponjosos por dentro; y si preparas en cantidad hasta los puedes congelar.
Pancitos integrales con daditos de pavo
Pancitos de levadura, sin grasas saturadas, salados e integrales, con daditos de pechuga de pavo… ¡riquísimos! e ideales para acompañar las comidas o para servir como aperitivo con quesos, jamón, olivas, etc. Muy fáciles de hacer, crujientes por fuera y esponjosos por dentro; y si preparas en cantidad hasta los puedes congelar.
Paso a paso
- 1
Disolver el azúcar en el agua tibia; añadir la levadura, mezclar bien y dejar que esponje unos 15 minutos.
- 2
Aparte, en un bol grande, mezclar la harina, la sal y las hierbas. Verter la levadura esponjada en el centro y revolver hasta obtener una masa compacta.
- 3
Formar una bola de masa, incorporarle los dados de pechuga de pavo y aceitarla ligeramente por toda su superficie. Dejarla reposar tapada en lugar tibio durante una hora o hasta que haya duplicado su volumen.
- 4
Mientras tanto pincelar con aceite seis moldes individuales de barro. Reservar.
- 5
Una vez que la masa haya levado, amasarla espolvoreada ligeramente con un poquito de harina. Golpearla un poco sobre la mesa y continuar amasando uno o dos minutos más.
- 6
Dividir la masa en seis partes iguales, dar forma de bola a los trozos de masa y colocarlos dentro de los moldes. La masa debe llegar hasta la mitad del molde.
- 7
Disponer los moldes en una bandeja de hornear y cubrirlos con un trapo. Dejar reposar la masa en lugar tibio para que duplique su volumen (45 minutos aproximadamente).
- 8
Hornear los pancitos durante 15 minutos en horno precalentado a 220º C. Barnizar los pancitos con leche mezclada con yema de huevo y hornearlos durante 5 ó 10 minutos más. Los pancitos deben quedar esponjosos y con la cubierta dorada.
- 9
Sacar los panes del horno y dejarlos enfriar en los moldes unos 15 minutos.
- 10
Pasar una espátula por los lados para desmoldarlos con mayor facilidad. Servirlos solos o decorados con una cucharadita de queso crema por encima y una mitad de nuez.
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