Ensaimada con crema pastelera 😍😍
A mi no me gustan los dulces, pero por la familia una hace todo y más ☺☺😍😍. Así que para el postre de hoy les hice esa rica ensaimada.
Ensaimada con crema pastelera 😍😍
A mi no me gustan los dulces, pero por la familia una hace todo y más ☺☺😍😍. Así que para el postre de hoy les hice esa rica ensaimada.
Paso a paso
- 1
La esponja : en un bol mezcle la leche con la levadura, la harina y el azúcar. Tape con papel filme y reserve.
- 2
La masa: pon la harina y el azúcar en un bol, mezcle. Abra un agujero y adicione los huevos, la leche y la mezcla de la esponja. Mezcle muy bien hasta formar una masa, se se pega mucho en las manos, adicione un poco más de harina y siga mezclando por unos 5 minutos más. Tape con un paño y deje reposar por 40 minutos.
- 3
Retire la masa del bol y estire en forma rectangular, haga un rollo y disponga sobre el molde engrasado. Deje reposar por unos 45 minutos.
- 4
Lleva el molde al horno previamente calentado por 20 minutos a 180 grados. Retire y deje enfriar.
- 5
La crema : en un caso caliente la leche con mitad del azúcar. En un bol mezcle la otra parte del azúcar con la maysena, adicione un poco de la leche caliente y mezcle. Junte esa mezcla al cazo donde tiene la otra parte de la leche y al fuego medio bajo, mezcle hasta formar una especie de papilla. Apague el fuego y adicione la esencia de vainilla. Mezcle y deje enfriar.
- 6
Abra la ensaimada, despeje la crema y vuelva a cerrarla. Esparcir azúcar glass y listo.
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