Guisado de pollo y verduras
#cocinafamiliar #lasrecetasdemamá Os dejo una receta, tradicional, aprendida de la mejor cocinera que tengo en mi vida, mi madre. Y como de ella he aprendido lo mejor, comparto esta receta que sabe a gloria, sabe a mamá, y sobre todo a mucho amor, uno de los secretos más conocidos y poco experimentados en muchas ocasiones, os dejo una de las primeras recetas que aprendí a cocinar, y me encanta hacerlo a fuego lento (chup-chup).
Guisado de pollo y verduras
#cocinafamiliar #lasrecetasdemamá Os dejo una receta, tradicional, aprendida de la mejor cocinera que tengo en mi vida, mi madre. Y como de ella he aprendido lo mejor, comparto esta receta que sabe a gloria, sabe a mamá, y sobre todo a mucho amor, uno de los secretos más conocidos y poco experimentados en muchas ocasiones, os dejo una de las primeras recetas que aprendí a cocinar, y me encanta hacerlo a fuego lento (chup-chup).
Paso a paso
- 1
En primer lugar vamos a cortar todas las verduras, y a porcionar la carne Ponemos en la olla a dorar el pollo, muchas veces lo hago con muslos y costillas de cerdo, pero en este caso he seleccionado el pollo.
- 2
Apartamos, y sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento, y el tomate a fuego lento, lo dejamos unos 10 minutos, e incorporamos los champiñones y los guisantes.
- 3
Pasado unos minutos que las verduras hayan soltado el jugo, incorporamos el vino blanco o cerveza, yo en esta receta he optado por la cerveza, más dulce y sabrosa.
- 4
Dejamos que queme un poco el alcohol y echamos el pollo, dejamos que se guise a fuego lento, aproximadamente 90/120 minutos recordar que 30/40 min antes añadir la patata siempre a última hora, eso sí que hierva bien y que la patata suelte el almidón así ayudará a espesar el guiso, eso y una buena patata para guisar muy importante ! Y listo, exquisito !!!
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