Guisado de pollo
Guisado de pollo
Paso a paso
- 1
Tostamos las almendras con una cucharada de aceite (no tostar mucho porque pueden amargar). Machacamos con un poco de sal y reservamos.
- 2
Troceamos el pollo, los ajos, la cebolla, el pimiento lo pelamos y picamos, rallamos el tomate.
- 3
En una olla rápida con 4 o 5 cucharadas de aceite echamos el pollo con un poco de sal, sellamos y reservamos.
- 4
En la misma olla y a fuego suave pochamos el ajo, la cebolla, después añadimos el pimiento y pochamos, el tomate y cocemos hasta que se reduzca el agua. Se echa el pollo y se remueve.
- 5
Añadimos el pimentón, las hierbas y el laurel
- 6
Troceamos las patatas.
- 7
Echamos el vino y reducimos. Añadimos patatas, cubrimos con el agua y rectificamos de sal.
- 8
Cerramos la olla y cuando empiece a hervir mantenemos durante 25 minutos a fuego fuerte.
- 9
Abrimos la olla y vemos como esta de caldo. Si faltase se puede añadir un poco de agua y mantener abierta cociendo un poco. Servir y que no falte pan.
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