Carrot cake
Es la receta de Nigella Lawson. He probado casi todos los carrot cakes de cookpad sin salir los bien no se porque... pero ese... una maravilla... me faltaba algunas nueces para decorar...
Carrot cake
Es la receta de Nigella Lawson. He probado casi todos los carrot cakes de cookpad sin salir los bien no se porque... pero ese... una maravilla... me faltaba algunas nueces para decorar...
Paso a paso
- 1
Horno a 170 grados. Dentro una ensaladera poner los ingredientes secos : harina, levadura, bicarbonato, jengibre en polvo y sal. Dentro una otra ensaladera poner los huevos y el azúcar moreno, usar la batidora eléctrica para hacer como una espuma. Añadir el aceite y batir de nuevo. Añadir los ingredientes secos poco a poco y batir bien.
- 2
Añadir las zanahorias ralladas, las nueces y el jengibre en trocitos. Poner la pasta dentro un molde alto de 20 cm engrasado y al horno 40 a 45 minutos.
- 3
Para la cobertura, con la batidora, poner en una ensaladera la mantequilla y el azúcar glass. Una vez bien mezclado añadir la maicena y el queso crema. Untar el pastel una vez desmoldado y frío y decorar con nueces y jengibre cristalizado. No se preocupe, la piel de las nueces es negra con el bicarbonato.
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