Pastelitos o canastitas con espinacas
Deliciosos patelitos elaborados con discos de masa para empanadillas, rellenos de espinacas frescas saltadas y cubiertos de salsa bechamel (salsa blanca)
Pastelitos o canastitas con espinacas
Deliciosos patelitos elaborados con discos de masa para empanadillas, rellenos de espinacas frescas saltadas y cubiertos de salsa bechamel (salsa blanca)
Paso a paso
- 1
Pelar los dientes de ajo y la cebolla, picarlos finamente al igual que los pimientos.
- 2
Sofreir estos ingredientes en una sartén con aceite hasta que queden tiernos.
- 3
Añadir las hojas frescas de espinacas y saltearlas con las verduras rehogadas en aceite.
- 4
Condimentar la preparación con sal, pimienta y nuez moscada, mezclarla y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Añadir los dados de queso mozzarella, el huevo batido y mezclar bien.
- 6
Extender los discos de masa en una asadera forrada con papel de horno, rellenarlos con una cucharada colmada de este relleno y cerrarlos a los lados dándoles forma de pastelitos abiertos. Reservarlos.
- 7
Aparte, derretir la mantequilla en una cacerola pequeña, añadir la harina y mezclarla muy bine un par de segundos.
- 8
Verter la leche y mezclar constantemente con varilla para que los ingredientes se integren evitando la formación de grumos.
- 9
Condimentar la salsa con sal, pimienta y nuez moscada. Continuar mezclando con cuchara de madera hasta que espese ligeramente.
- 10
Verter do cucharadas de salsa sobre el relleno de cada pastelito y hornearlos a temperatura moderada hasta que la masa se dore suavemente y el relleno quede bien caliente.
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