Brotes de lechugas con trampó mallorquín

Name: Brotes de lechugas con trampó mallorquín
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete 70 g de brotes tiernos de lechugas verdes, rojas y rúcula; 1 puñado canónigos; 1 cda aceite de oliva virgen extra; a gusto Sal; Para el trampó; 1 pimiento morrón rojo; 1 pimiento blanco mallorquín; 1 cebolla; 1 tomate; 2 cdas aceite de oliva virgen extra; a gusto Sal; 1 pizca pimienta; 1 cdts colmada de pasta de aceitunas negras

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Una deliciosa y tentadora ensalada mediterránea de brotes tiernos de lechugas rojas, verdes, rúcula y canónigos combinada con trampó (ensalada mallorquina de tomate, pimientos rojo y blanco, cebolla) y una exquisita pasta de olivas negras.

Brotes de lechugas con trampó mallorquín

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 paquete70 g de brotes tiernos de lechugas verdes, rojas y rúcula
1 puñadocanónigos
1 cdaaceite de oliva virgen extra
a gustoSal
Para el trampó
1pimiento morrón rojo
1pimiento blanco mallorquín
1cebolla
1tomate
2 cdasaceite de oliva virgen extra
a gustoSal
1 pizcapimienta
1 cdtscolmada de pasta de aceitunas negras

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar los brotes de lechugas, la rúcula y los canónigos en una ensaladera dejando un hueco en el centro. Reservar.
2

Pelar la cebolla y picarla finamente. Picar los pimientos y el tomate. Mezclar estos ingredientes en un bol y aliñarlos con aceite, pimienta y sal a gusto. Añadir la pasta de aceitunas y mezclar.
3

Colocar el trampó en el centro de la ensaladera quedando rodeado de brotes de lechugas.
4

Aliñar ligeramente las lechugas y servir.