Pies de cerdo con escamarlanes
Pies de cerdo con escamarlanes o cigalas con sofrito de tomate, una picada y vino moscatel.
Pies de cerdo con escamarlanes
Pies de cerdo con escamarlanes o cigalas con sofrito de tomate, una picada y vino moscatel.
Paso a paso
- 1
COCER EN LA OLLA A PRESION LOS PIES DE CERDO CORTADOS A TROZOS, CON LA CEBOLLA EL ATADILLO DE LAUREL Y TOMILLO, LOS GRANOS DE PIMIENTA, EL AGUA Y LA SAL.
- 2
CUANDO EMPIEZEN A HERVIR UNOS 4O MINUTOS A FUEGO NO MUY FUERTE, FREIR UN POCO LOS ESCAMARLANES EN LA SARTEN CON EL ACEITE Y RESERVAR.
- 3
EN EL MISMO ACEITE FREIR LA REBANADA DE PAN Y PONERLA EN EL MORTERO CON LAS ALMENDRAS, EL CHOCOLATE Y EL DIENTE DE AJO.
- 4
EN EL ACEITE QUE QUEDA EN LA SARTEN HACER EL SOFRITO CON LA CEBOLLA Y EL TOMATE, CUANDO ESTE SE LE PONE UN POCO DE SAL Y SE LE AÑADE LA PICADA QUE TENEMOS EN EL MORTERO (QUE TINE QUE QUEDAR BIEN FINA).
- 5
EN UNA CAZUELA TENDREMOS LOS PIES DE CERDO QUE TIENEN QUE ESTAR BIEN TIERNOS, LE PONEMOS EL SOFRITO, LA PICADA Y EL VINO MOSCATEL CUANDO EMPIEZEN A HERVIR LE AÑADIMOS UN POCO DE CALDO DE LA COCCIÓN DE LOS PIES DE CERDO,Y LE PONEMOS LOS ESCAMARLANES, RETIFICAMOS DE SAL SI FUERA NECESARIO.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Esta receta la hice para usar en sandwiches, pero también la pueden usar de plato principal sin trozar y desmenuzar, esta para olla de cocción lenta, pero también se puede hacer al horno
-
Pies de cerdo con escarmalanes Pies de cerdo con escarmalanes
Receta catalana que esta buenisimo
-
-
-
Pies de cerdo con langostinos Pies de cerdo con langostinos
En esta receta uso pies de cerdo que compro cocidos, pero evidentemente puedes hacerla cociéndolos tu mism@.
-
Pies de cerdo con salsa Pies de cerdo con salsa
Pies de cerdo con salsa. El Forner de Alella y Carmen preparan unos deliciosas manitas de cerdo con una salsa un poco picante que está buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web .Vídeo: Pies de Cerdo con Salsa
-
Pies de cerdo con setas y ciruelas pasas Pies de cerdo con setas y ciruelas pasas
Pies de cerdos guisados con una salsa con ciruelas pasas, guisantes, piñones y setas, en verdad delicioso
-
-
Pies de cerdo con pasas y piñones Pies de cerdo con pasas y piñones
Estos pies de cerdo, son los que después de probar muchas recetas, se parecen más a los que hacia mi suegra. Que nunca le pedimos la receta y se la llevo con ella .Le quedaban tan buenos que pensabamos que eramos incapaces de igualarlos y nunca nos atrevimos a pedirle la receta.
-
-
Más recetas
Comentarios