Garbanzos al curry con pollo
emilote99 @emilote99
Paso a paso
- 1
Se sofríen las zanahorias y el puerro. Cuando están pochadas se añaden las setas, previamente lavadas.
- 2
Se lavan los garbanzos y se añaden a la olla. Se rehogan durante unos minutos.
- 3
Se añade la leche de coco junto con la cucharada de curry y el perejil picado, y se deja a fuego lento removiendo continuamente.
- 4
Se hierve el arroz blanco que servirá de acompañamiento.
- 5
Se sazona la pechuga de pollo entera y se hace a la plancha.
- 6
Se emplata colocando los garbanzos en la base del plato acompañados del arroz blanco. Se extiende un poco de yogur griego natural y sobre este se dispone la pechuga a la plancha cortada.
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