Croquetas de zanahoria 🥕
Súper fáciles, resultonas y vegetarianas, se pueden congelar y como aperitivo quedan fenomenal, las he servido con un aguacate machacado para salsear 😜
Croquetas de zanahoria 🥕
Súper fáciles, resultonas y vegetarianas, se pueden congelar y como aperitivo quedan fenomenal, las he servido con un aguacate machacado para salsear 😜
Paso a paso
- 1
Rallamos las zanahorias y el puerro y los picamos súper finos en el picador
- 2
En una sartén grande ponemos la mantequilla a derretir y ponemos la zanahoria, rehogar un poco
- 3
Añadir el puerro y rehogar todo unos minutos, añadir sal y pimienta
- 4
Echar la harina y dejar que se cocine un minuto, poner la leche y sin dejar de remover esperamos que empiece a hacerse la bechamel, rallar un poco de nuez moscada y el parmesano, cocinar a fuego muy bajo hasta que se despegue la masa del fondo de la sartén
- 5
Ponemos la masa en un recipiente para que repose y enfriar en el frigorífico mínimo 3 horas
- 6
Damos forma a las croquetas y pasamos por huevo y pan rallado y freímos, también se pueden hacer al horno aunque no quedan tan crujientes
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Nos dan para 24 croquetas aproximadamente, muy buenas.
🌸Bel🌸
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