Escabeche de vegetales
Siempre hago berenjenas pero esta vez le agregué otras cositas que tenía y salió algo muy rico para picar o acompañar otras comidas. Espero les guste! ☺
Escabeche de vegetales
Siempre hago berenjenas pero esta vez le agregué otras cositas que tenía y salió algo muy rico para picar o acompañar otras comidas. Espero les guste! ☺
Paso a paso
- 1
Pelar y lavar los vegetales.
- 2
Cortar la berenjena en cubos o rodajas. Las pencas en trocitos. La cebolla y morrón en juliana.
- 3
Colocar todo en cacerola cubrir con agua y agregar una taza de vinagre blanco, el laurel y un poco de sal. Cocinar hasta que todo esté tierno.
- 4
Colar y dejar enfriar.
- 5
Picar el ajo bien chiquito, agregarle 1 tacita de aceite, sal y los condimentos. En un recipiente mezclar con los vegetales.
- 6
Yo lo puse en un recipiente con tapa tipo tupper, pero podes ponerlo en frasco.
- 7
Listo!! A disfrutarlo! 🤗
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