Coger tres o cuatro mitades de melocotón, le pones una pizca de canela

En un bol, ponemos las claras, la pizca de sal y unas gotas de limón, batiremos con varillas eléctricas, y cuando esté semi _montadas, ponemos un poco de azúcar y batimos un rato más, y terminaremos con el azúcar movemos hasta montar a picos de nieve dura

En este momento, emplatamos, que iremos poniendo mitades de Melocotón, en un plato, y en una manga pastelera, con boquillas rizada, echamos el merengue y hacemos rosetón u otro tipo de adorno y listo.

Le ponemos unos frutos rojos y a disfrutar.