EN UNA OLLA PONEMOS A COCER LAS MOLLEJAS CON SUFICIENTE AGUA Y SAL, MIENTRAS VAMOS A HACER LA SALSA. EN UN COMAL O SARTEN PONEMOS LOS TOMATILLOS Y LOS CHILES A TOSTAR, CUANDO ESTEN LISTOS LOS PONEMOS EN LA LICUADORA Y AGREGAMOS 1/2 TAZA DE AGUA , EL 1/4 DE CEBOLLA, EL DIENTE DE AJO, Y LAS CUCHARADAS DE CONSOME.

LICUAMOS TODO Y RESERVAMOS. CUANDO YA ESTEN COCIDAS LAS MOLLEJAS, EN UN SARTEN U OLLA PONEMOS EL ACEITE Y FREIMOS LA CEBOLLA CUANDO ESTE TRANSPARENTE PONEMOS LAS MOLLEJAS ESCURRIDAS ,

EN LA MISMA OLLA CON LA CEBOLLA DESPUES DE UNOS 3 MINUTOS Y SIN DEJAR ME MOVER AGREGAMOS LA SALSA DE TOMATILLO DEJAMOS QUE DE UN HERVOR Y LISTO.