Es bien sabido en mi casa que tengo una obsesión por cocinar queques de zanahoria y preparar couscous de todas las formas habidas y por haber. Sin embargo, no fue hasta hacer poquito que descubrí este falso couscous de coliflor que en su día se le ocurrió a Ferran Adriá.Este plato es de lo más sencillo a la par que saludable y económico, ya que con sólo 5 ingredientes tendremos la guarnición perfecta para acompañar cualquier tipo de carne o incluso para servirlo como único plato.Sería un plato apto para realizar en su totalidad en #cookpadmycook gracias a sus cuchillas y a su función "sofrito".

#Recetasveganas

Plato sencillo, y la textura es similar a la del Cous Cous.

Substituyendo el cuscús por coliflor rallada. También se podría utilizar arroz blanco.

un entrante rico y saludable

Me regalaron unas coliflores y tuve que ingeniármelas para que comiendo lo mismo tuviera diferente sabor. Creo que lo conseguí.

Buen plato vegano o de acompañamiento

¡Esta semana estoy a tope con la cocina! 👩🏻‍🍳Siguiendo con los consejos e ideas del mes de los #BuenosPropositos me he atrevido con otra receta con producto de temporada, esta vez la coliflor 🤍Había probado antes a hacer falso cous cous de brócoli, pero hasta ahora no me había atrevido con la coliflor y... Estoy impresionada con cómo ha quedado.Tenía un par de lomos de salmón que quería aprovechar y disfruto mucho de probar recetas nuevas... Esta reducción de balsámico ha sido una idea brutal.¡Sígueme en Instagram para más recetas! @celiciousfood

La textura de la coliflor rallada da un toque diferente a las recetas con esta hortaliza. Esta receta puede servir para acompañar a alguna proteína, se puede hacer cantidad para ir combinando.

Vegana, poco calórica, ideal como cena, celíacos y quienes quieren adelgazar.