Lentejas estofadas
#cocinafamiliar #lasrecetasdemamá #undiamenos lentejas como las de mi madre no las probaré nunca por mucho empeño que le ponga
Lentejas estofadas
#cocinafamiliar #lasrecetasdemamá #undiamenos lentejas como las de mi madre no las probaré nunca por mucho empeño que le ponga
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes y una vez preparados ponemos una olla al fuego.
- 2
Picamos y ponemos a sofreír la cebolla y el pimiento
- 3
Añadimos las alas, la costilla y lo sofreímos bien. Ponemos el pimentón y le echamos un vaso de vino blanco y las patatas.
- 4
Lo movemos bien y cuando se consuma el alcohol añadimos las lentejas y el tomate frito, lo removemos bien
- 5
Ponemos una cabeza de ajos, añadimos el agua, lo cubrimos todo bien.
- 6
Añadimos los chorizos, yo les quito la piel. Es un chorizo bueno que no se deshace, añadimos la hoja de laurel y le vamos quitándose la espuma para quitar impurezas
- 7
Lo dejamos cocer y más o menos el tiempo que dice el fabricante. Cinco minutos antes de apartarlas las rectificamos de sal si es necesario y las apagamos y las dejamos reposar y a degustar unas ricas lentejas
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Ahora que ya comienza el otoño empiezan a apetecer platos calentitos, de cuchara y de los de siempre, como éste de lentejas guisadas capaz de reconfortar en los días más fríos.Las lentejas son un clásico en todas las casas y estoy segura de que en cada una de ellas hay una forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que comienzan a cocinar y no sabes que proporciones necesitas para hacer bien esta receta, no te pierdas nuestras deliciosas lentejas guisadas, sin prácticamente nada de grasa, solo aceite de oliva, pero llenas de sabor.
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Excelente plato de cuchara. Es muy sabroso y se hace sólo. He utilizado chorizo de León y lentejas pardinas de tierra de Campos. A mi me gustan las legumbres ponerlas a remojo . Cunde mucho y después si sobran congelo. Podemos tener lentejas para varias veces.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com
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