Pan con masa madre natural en MC
#delantaldorado. Este pan lo he hecho con masa madre natural que también hice el otro día. También puede sustituir la masa a la madre por levadura fresca(1 pastilla) o seca (1 sobre) de panadero.
Pan con masa madre natural en MC
#delantaldorado. Este pan lo he hecho con masa madre natural que también hice el otro día. También puede sustituir la masa a la madre por levadura fresca(1 pastilla) o seca (1 sobre) de panadero.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes, echamos el vaso en el agua y la harina, le damos 5 segundos velocidad 5.
- 2
Le damos opción amasado 3 minutos y por el vocal vamos echando la masa madre, descansamos unos minutos para que no se recaliente el motor y volvemos a darle otra vez opción amasado y echamos por el bocal la sal y sésamo.
- 3
Cogemos la masa la ponemos en un bol untado de aceite lo tapamos con film transparente y la dejamos toda la noche en la nevera
- 4
Sacamos la masa de la nevera amasamos un poco, colocamos en un molde desmontable cubriendo todo el molde y le damos forma (ver fotos) tapar con un paño y dejamos levar hasta que doble su volumen.yo he optado por esta forma para hacer el pan pero cuál es la hacer la forma que queráis haciéndolo redondo en una bandeja de horno con papel vegetal.
- 5
Precalentamos el horno a 250 grados calor arriba y abajo, cuando la masa haya doblado su volumen la introducimos en el horno y horneamos a 250 grados durante 5 minutos, bajamos el horno a 220 grados y horneamos otros 30 minutos más.
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