Croquetas cuadradas 4quesos
Yo dejo la masa preparada de un día para otro
Croquetas cuadradas 4quesos
Yo dejo la masa preparada de un día para otro
Paso a paso
- 1
Derretir la mantequilla en la sartén, añadir las dos cucharadas de maicena, mezclar y cocinar unos segundos para evitar que quede cruda. Añadir un buen puñado de queso rallado estilo 4 quesos e integrar poco a poco la leche sin dejar de darle vueltas. Ir poniendo más cantidad a poquitos, hasta formar una buena masa semiespesa y sin grumos
- 2
Poner la sal, la pimienta y la nuez moscada a gusto. Mezclar de nuevo. Cuándo esté, retirar a una bandeja y esparcir bien. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 3
Cuándo ya no esté caliente, tapar con film pegándolo bien a la capa de masa para evitar que se seque. Dejar asi unas 6 u 8 h.
- 4
Al día siguiente, cortamos la masa con un cuchillo formando cuadros más o menos similares.
- 5
Preparamos tres platos hondos. En uno ponemos maicena, en el otro el pan rallado y en el otro los dos huevos batidos. Pasamos los cuadritos de masa por maicena, huevo y pan. Repetimos con todos.
- 6
Calentar una sartén con aceite e ir friendo por tandas hasta que estén dorados. Escurrir en papel para quitar el exceso de aceite.
- 7
Espolvorearlos con perejil seco una vez estén. Servir y disfrutar
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