Chicharro al horno
Chicharro o Jurel al horno con limón, cebolla, patata y vino.
Chicharro al horno
Chicharro o Jurel al horno con limón, cebolla, patata y vino.
Paso a paso
- 1
Limpiamos el chicharro conservando la cabeza para que quede más bonito al presentarlo. Le damos unos cortes en el lomo y le introducimos en cada uno una rodajita de limón
- 2
Ponemos en la fuente del horno un fondo de cebolla y patata. Colocamos encima los chicharros. Añadimos por encima los ajos en laminas y el perejil. Le ponemos un chorrete de aceite, vino blanco y limón exprimido
- 3
Metemos en el horno durante 30 minutos. a media temperatura...cuando esté medio echo le ponemos por encima un poco de pan rallado y le vamos echando por encima el jugo que va soltando para que este más jugoso
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