Pelar las patatas y cortar en rodajas. Hacer lo mismo con la cebolla.

Pintar la bandeja del horno con aceite, colocar la patatas y encima la cebolla. Añadir sal, un chorrito de aceite y 1/2 vaso de vino blanco.

Al horno 20-30 minutos 180 grados.

Machacar en un mortero 4 dientes de ajo con un poco de sal. Añadir perejil y 1/2 vaso de vino

Colocar los chicharros en la fuente del horno con el majado por el interior y encima. Hacerles unos cortes en los lomos e introducir medias rodajas de limón. Sal t chorrito de aceite. Al horno 15 minutos y listo. Vais viendo que estén hechos si son gorditos quizás necesiten más tiempo.

A comer!