Quiche Lorraine

En gastronomía, una Quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa (quiche lorraine)
Quiche Lorraine
En gastronomía, una Quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa (quiche lorraine)
Paso a paso
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Para comenzar ten libre de objetos tu área de trabajo y coloca la harina formando un pequeño huevo en el centro (como un pequeño volcán) en el que añadirás el huevo y con la ayuda de un rallador vas a comenzar hacer tiras tipo julianas con el butter el cual debe estar bien bien frió. Una ves hecho esto comenzaras mezclan bien la masa pero sin amasarla demasiado tiempo.
- 2
Una ves esta la masa uniforme forma una pelota y la envuelves con papel plástico o bien en una bolsista y la dejas en el refrigerador durante mínimo unas 30 minutos.
- 3
Mientras tanto vas a cortar bien los ingredientes y los pones a sofreír en una sartén con aceite de oliva y añaden sal y pimienta.
- 4
Retira del refrigerados la masa y comienza a estirar hasta que logres el grosor del molde. Coloca en el molde haciendo un poquito de presión en el fondo.
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Y para finalizar añades a los ingredientes sofritos los huevos batidos junto con la nata y los mezclas bien para después añadir toda la mezcla en el molde donde has colocado la masa. (si te sobra masa en las orillas puede cortarla o hacerle algún tipo de dobles para decorar ;) Lo llevas al horno y lo dejas de 25 a 30 minutos a 180 grados.
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Si te ha gustado la receta de Quiche Lorraine aquí te dejo el enlace del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=x6FyafncLcg - Te sugerimos que entres a nuestro canal en Youtube y te suscribas para no perderte ninguna de nuestras recetas.
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Servir con ensalada mixta
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Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa (denominada migaine), mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (bacon, jamón en tacos), con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales (tales como apio, pimientos, cebollas, puerros, etc.) y quesos diversos.La popularidad del plato hace que existan referencias en las artes. Como es el caso del título de novela Real Men Don't Eat Quiche (Los hombres de verdad no comen quiche) escrita por el norteamericano Bruce Feirstein y publicada en 1982, en el que mediante parodias diversas satiriza varios estereotipos de la masculinidad. Es igualmente el título de una canción del grupo The B-52's de los ochenta en su álbum musical titulado Wild Planet (editado en el año 1980).A la simple receta original de la zona de Lorena, que incluía solo nata y huevo (en una salsa conocida como migaine),se le fueron añadiendo con el tiempo ingredientes diversos. El nuevo ingrediente característico proporcionaba al plato nuevas denominaciones dentro de la cocina francesa. Por ejemplo, el queso rallado no es un ingrediente de la receta original de la quiche lorraine, pero se encuentra en su variante llamada quiche vosgienne, de la región francesa de los Vosgos. Juan Peña -
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