Primero batir las claras a punto nieve con una batidora (si tenes) es lo que va a hacerlo esponjoso.
Si no tenes podes hacerlo todo en licuadora

Luego agregar las dos bananas, la leche y el polvo para hornear y batir

Por último poner la avena, depende de cuán pesado quieras hacerlo, yo use 4 cucharadas soperas para que quede esponjoso y no duro
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora o con una batidora sería mejor

Decorar con algunos copos de avena por arriba

Hornear por 40 minutos a 200 grados