Pimientos rellenos de merluza

Name: Pimientos rellenos de merluza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lata pimientos de piquillo; 1 lomo de merluza; 12 langostinos; 4 dientes ajo; 1 cebolla; 1 pimiento verde; Coñac; Perejil; Salsa de tomate; Aceite

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Riquísimos pimientos rellenos con langostinos, merluza y perejil, en una salsa deliciosa.

Pimientos rellenos de merluza

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Riquísimos pimientos rellenos con langostinos, merluza y perejil, en una salsa deliciosa.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1 latapimientos de piquillo
1lomo de merluza
12langostinos
4 dientesajo
1cebolla
1pimiento verde
Coñac
Perejil
Salsa de tomate
Aceite

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Pochamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde, añadimos las cascaras, las cabezas de los langostinos y la espina de la merluza. Ponemos la harina, el coñac, la salsa de tomate.
2

Reducimos y cubrimos con agua. Pasamos por el chino, agregamos perejil, sal y reservamos. Pochamos dos dientes de ajo, ponemos la merluza picada, los langostinos picados, salteamos y rellenamos los pimientos.
3

Cerramos con un palillo. Cubrimos con la salsa y cocemos junto un par de minutos.