Empezamos poniendo la levadura junto a la harina, le añadimos la sal, y con una cuchara de madera o una espátula se mezcla todo. Ahora le añadimos el agua, después el aceite y ya tenemos todos los ingredientes en el bol, mezclamos.

Amasamos hasta que llegue un momento que la masa se hace pesada, la sacamos del bol y la amasamos en el mármol previamente espolvoreado con harina. Juntamos todo hasta formar una masa única. Si ves que se nos hace difícil trabajarla (está un poquito dura) le podéis añadir un poquito más de agua y si no queréis echar agua podéis echar un chorrito pequeño de aceite y seguimos amasando.

En unbol, untamos un poquito de aceite y lo esparcimos por las paredes para que la masa no se nos pegue al reposar (esta masa no necesita mucho tiempo de reposo pero yo la e dejado 1 hora), tapamos con un trapo y la dejamos reposar.

Sacamos la masa del bol y espolvoreamos sobre la encimera un poquito de harina. Cortamos con una espátula una Porción y hacemos una bola. Con la otra porción más grande la haremos igual de grande que la bandeja del horno (yo la suelo hacer tamaño bandeja de horno así tenemos para 6 u 8 porciones).

Alisamos la masa dándole toques con el puño para aplastarla y luego con el rodillo damos forma a la bandeja, al colocarla y si os sobra puedes recortar los bordes sobrantes con un cuchillo. Ya tenemos lista nuestra masa de pizza para rellenar y hornear 🍕🍕🍕

Y si la masa la queréis hacer redonda, con la otra porción que hemos reservado, la aplastamos y amasamos con el rodillo. Una vez lista colocamos un plato encima de la masa y recoramos con un cuchillo alrededor, levantamos el plato y ya tenemos lista nuestra masa redonda.

Si las queréis congelar hay dos formas; 1. La cortamos en porciones, les damos forma de bola, las envolvemos en un trozo de papel film ligeramente engrasado con aceite de oliva y las congelamos. 

2. Separamos en porciones, las estiramos y las guardamos en el congelador, separadas por una lámina de papel de horno engrasada y el conjunto bien envuelto en papel film.