Paso a paso
- 1
Limpiar y lavar bien el calamar.
- 2
Separar los tentáculos del cuerpo. Y luego lavar y cortar el tubo en forma de anillos.
- 3
Cortar el pescado blanco en cubos pequeños.
- 4
Exprimir los limones en la fuente de vidrio o en algún bowl y colocar los cubos de pescado. El jugo del limón debe tapar el pescado.Dejar que se cocine en su jugo aproximadamente 30 minutos en heladera.
- 5
Picar el cilantro a gusto y rallar el jengibre. Reservar
- 6
Hervir a partir de agua fría, los anillos y tentáculos de calamar por espacio de 8 minutos o hasta que estén tiernos.
- 7
Si los camarones están crudos darles un hervor hasta blanquear.
- 8
Incorporar algunas gotitas de tabasco,el cilantro picado,la ralladura de jengibre,el calamar y camarones cocidos a la fuente donde se encuentra el jugo de limón con el pescado blanco. Mezclar bien, ajustar sazon
- 9
Marinar por 15 o 20 minutos más !
- 10
Servir y decorar con algunas hojitas de cilantro.
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Angélica -
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